重金属中毒是指重金属元素（如砷、镉、铬、汞、锰、铅、铊等）或其化合物引起的中毒，其中以汞中毒、铅中毒、砷中毒最为常见。重金属能够破坏蛋白质的结构、抑制酶的活性、干扰组织细胞的正常代谢，从而影响人体健康。临床常表现为急性胃肠炎，神经系统、呼吸系统、循环系统、肝肾功能等多器官功能损害，严重者将危及生命。